教师简介：
讲　　师：孙宝国
北京工商大学副校长，中国工程院院士，中国食品科学技术学会副理事长。我国著名香料专家，北京市重点学科应用化学和食品科学学科带头人。 孙宝国教授潜心于精细化工方面的研究，学风严谨，在肉味香料和肉味香精方面，攻克了许多技术难题。作为项目负责人他先后主持国家重点科技攻关项目4项，国家自然科学基金项目3项，部级重点科技攻关项目3项；申请发明专利11项；出版著作8部，发表论文100余篇。孙宝国与何坚合著的《香料化学与工艺学》出版后五年中印刷了四次，创造了香料著作出版的奇迹，促进了我国香料工业的技术进步。

课件描述:
课件形式：SCORM1.2
课件时长：45分钟
上架时间：2015-03-17
课件来源：广东人事人才培训网
有效期限：12(月)
食品添加剂对普通食品功能化起到至关重要的助力作用，在现代食品产业中应用十分广泛。正是因为食品添加剂的使用，才使得我国的食品琳琅满目，种类繁多。但由于食品添加剂的安全事件频出，现在公众对食品添加剂存在误解甚至将其妖魔化。什么是食品添加剂？食品添加剂的作用是什么？请听中国工程院孙宝国院士如何为“食品添加剂”正名。