为贯彻落实《“十四五”国家食品安全规划》及广东省食品产业高质量发展战略，应对食品行业智能化、绿色化转型需求，本培训班聚焦前沿技术、法规更新与实践应用，助力从业人员提升专业素养，为行业可持续发展注入新动能。
一、培训主题与核心方向
1. 数字化转型赋能行业发展
围绕食品产业高质量发展要求，重点聚焦“数字化转型升级”，包括智能生产、供应链优化、数据驱动的质量管理等新兴技术应用，推动行业向智能化、绿色化方向升级。
2. 食品安全防线强化
以最新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）为核心，结合食品污染防控、中毒预防等课程，提升从业人员法规意识和风险应对能力。
3. 行业诚信与可持续发展
深化食品工业企业诚信管理体系建设，涵盖诚信标准、实施步骤及社会责任，促进行业规范化发展。
二、专业科目学习内容
1. 必修模块
GB2760-2024标准解析：食品添加剂使用规范、限量标准及合规管理。
食品安全监管实务：包括生产流程监控、风险预警机制建立、突发安全事件应对策略等。
食品污染与中毒防控：微生物污染、化学残留等风险源识别及预防措施。
2. 选修模块
健康中国与食品营养：结合《全面推进健康中国建设》课程，探讨食品营养与公众健康的协同发展。
新时代食品安全策略：包括国际标准对标、全产业链追溯体系构建等前沿议题。
| 编号 | 课程 | 学时 |
| 1 | 食品“三品一标”认证知识 | 3 |
| 2 | 营养与食品卫生学 | 17 |
| 3 | 转基因食品与食品营养保健 | 5 |
| 4 | 食物的消化吸收与不同人群的生理特点 | 2 |
| 5 | 营养师职业道德与人体解剖生理基础 | 2 |
| 6 | 食品污染、食品中毒及预防 | 1 |
| 7 | 营养学基础 | 4 |
| 8 | 食物营养基础 | 3 |
| 9 | 食品安全法原理 | 36 |
| 10 | 中华人民共和国食品安全法 | 2 |
| 11 | 食品安全问责与渎职犯罪 | 2 |
| 12 | 我国的食品安全问题《认识和应用措施》 | 2 |
| 13 | 《食品安全法》的制度创新 立法争点与解释难点 | 5 |
| 14 | 农业标准化和农产品质量安全 | 2 |
| 15 | 《食品安全法与我国食品安全法制度建设》解读 | 2 |
| 16 | 农产品质量安全检测技术 | 2 |
| 17 | 功能性食品及其开发 | 5 |
| 18 | 营养管理和营养干预 | 3 |
| 19 | 食品营养评价 | 7 |
| 20 | 膳食指导和评估 | 7 |
| 21 | 人体营养状况测定和评价 | 6 |
三、学习形式与学时要求
1. 灵活的学习方式
线上线下结合：可参加培训班、研修班、学术会议或实践活动，线上平台提供录播课程与互动答疑^。
混合式实践：如食品安全案例模拟分析、企业实地考察等，强化理论与实际结合。
2. 学时分配
总学时要求：每年需完成不少于90学时，其中专业科目42学时，公需科目30学时，其余为选修。
专题选择：专业科目需从“数字化”“安全标准”“诚信管理”三大专题中选择学习。
四、报名与实施流程
1. 报名方式
单位或个人报名：填写《专业技术人员继续教育学员批量报名表》，发送至指定邮箱（gdrsrc@126.com），缴费后开通学习账号。
或登录广东人事人才培训网（www.gdrsrc.com）"专业技术人员继续教育"栏目选择相应班级在线报名。
2. 考核与认证
完成规定学时并通过在线测试后，系统自动生成继续教育证书，作为职称评审和岗位考核依据。
五、其他事项
个性化学习路径：根据岗位需求选择课程，如生产人员侧重安全标准，管理人员关注诚信体系与数字化转型。
