一、单项选择题(下列每题的四个选项中。只有一个是正确的，请将正确答案相对应的字母填入题内括号中。共40分)

1、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（　　）成年人。
    A 、 低于
    B 、 超过
    C 、 接近
    D 、 等于
    答案： C

    解析：
    此题暂无解析

2、甲状旁腺素的主要生理功能是（　　）。
    A 、 减少破骨细胞生长
    B 、 降血钙升血磷
    C 、 升血钙降血磷
    D 、 促使骨中钙沉积
    答案： C

    解析：
    甲状腺分泌甲状旁腺素，其主要生理功能是调节体内钙、磷代谢，使血钙增高，血磷降低。

3、碘的主要排泄途径是（　　）。
    A 、 皮肤
    B 、 肾脏
    C 、 粪便
    D 、 汗液

    答案： B

    解析：
    经肾脏由尿排出是碘的主要排泄途径。

4、 国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖高于（　　）mmol／L。
    A 、 6．0
    B 、 7．0
    C 、 8．0
    D 、 9．0
    答案： B

    解析：
    此题暂无解析

5、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（　　）公斤。
    A 、 8～10
    B 、 11～12．5
    C 、 13～16
    D 、 18～20
    答案： B

    解析：
    不限制进食的健康初产妇体重增加的平均值为12．5kg。

6、大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
    A 、 抗胰蛋白酶
    B 、 抗议凝乳酶
    C 、 抗羧肽酶
    D 、 抗氨肽酶
    答案： A

    解析：
    大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品需经充分加热煮熟后再使用。

7、下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（　　）。
    A 、 海洋动物大于陆地动物
    B 、 植物食物大于动物食物
    C 、 海水食品小于淡水食品
    D 、 红肉动物大于海鱼类
    答案： A

    解析：
    一般情况下，动物性食品中氟高于植物性食品，海洋动物中氟高于淡水及陆地食品，鱼和茶叶氟含量很高。

8、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是（　　）。
    A 、 4%～5%
    B 、 5%～6%
    C 、 10%
    D 、 30%
    答案： C

    解析：
    混合膳食约增加基础代谢的10%。

9、关于孕期生理特点说法错误的是（　　）。
    A 、 孕期钙、铁在肠道吸收增加
    B 、 孕期血浆容积和红细胞增加不一致
    C 、 孕期肾小管再吸收能力增加
    D 、 孕期血浆水溶性维生素含量降低
    答案： C

    解析：
    孕期肾小管再吸收能力没有相应增加。

10、 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（　　）。
    A 、 膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
    B 、 牛奶含铁丰富，但摄入不足
    C 、 蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
    D 、 肉类中的铁易受膳食因素影响。
    答案： A
    解析：
    因为我国儿童(尤其是农村)膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低，幼儿期缺铁性贫血成为常见和多发病。